韭香杏鲍菇（知道菌类的脾性吗）

——世界都希望被温柔以待，杏鲍菇也是如此。

昨天没忍住，暗搓搓地吃了个鸡蛋灌饼，加肠加里脊，如果不是后边儿排队人多，怕人笑话我吃太多，我真恨不得把土豆丝也让老板加上。每次都需要靠意念强忍诱惑。

今天锻炼，负罪满满上了体脂秤，意外的是，体脂刷到19.1，历史新低，算是一个意外的小惊喜。教练很淡定，淡定的是他认为我吃个灌饼不至于，但刷破20，他也是有点小意外的，因为20是女性体脂的临界点，非常难突破。

这个点本来不应该吃东西了，但教练豪气地向我宣布，从今往后你可以放开吃了，只要不躺着吃坚持锻炼就没问题。像获得大赦一样🥳，我弱弱问了句，红酒能喝了吗？没问题！生生🈲️了好久。太久没体会那种微醺带来的奇妙感受。有过的你肯定懂。

除了开心还能说什么好呢。

这道菜低脂，富含蛋白，吃完也不会有罪恶感，分享给大家，非常适合大晚上打牙祭。

用料  

韭香杏鲍菇（知道菌类的脾性吗）的做法  

1. 每种食材都有脾性，杏鲍菇这种普通菌类都不例外。大家用手撕开，记住刀具会损耗菌类的鲜香。所有菌类皆如此#

2. 韭菜切段备用。

3. 杏鲍菇放油里快速炒一下，放入开水，捞起待用。

4. 放油，小火爆香姜+蒜+虾皮

5. 杏鲍菇翻炒片刻，+绍酒+糖+盐+味极鲜生抽。这一步加盐不要多，因为放入韭菜后还要加一次。

6. 放入韭菜，+盐+绍酒，翻炒至熟

7. 特别地鲜香可口，下酒下饭皆可。发挥到极致的杏鲍菇，力荐大家尝试。