我家的小鱼干

刚毕业上班的时候成迷于做小鱼干，辣辣的很下饭。
简单的步骤，不简单的味道。
以前每次做都是用的巢湖的特产，毛鱼干。
真正要出菜谱的时候竟然没有食材，尴尬了......于是只能用小鱼干代替了，不开森，哼

用料  

我家的小鱼干的做法  

1. 将小鱼干泡泡，洗干净，沥水。
   准备葱段、姜片、蒜瓣儿，干红辣椒

2. 锅中倒入适量的玉米油，不用太多

3. 转小火。倒入葱姜蒜、八角爆香

4. 倒入小鱼干，翻炒一下

5. 倒入料酒、老抽、生抽

6. 倒入老干妈、白胡椒粉、五香粉、辣椒面，热水

7. 大火烧开，小火慢炖，也不用炖太久，小鱼干没那么坚强，坚强到无坚不摧。

8. 大火收汁，倒入青椒

9. 倒入葱花（觉得不够味的可以添加适量的盐与鸡精，不加也可以）装盘

10. 当当当......来了，客官