山药排骨菌菇汤

山药滋阴，菌菇提鲜，排骨鲜美，冬季滋补，夏季解暑皆宜。

用料  

山药排骨菌菇汤的做法  

1. 排骨冷水下锅，焯水，去血，烧开后10秒关火，冷水洗净晾干备用。

2. 山药洗净去皮，切滚刀块，开水下锅焯水沸腾后30秒。洗净泡在凉水用备用

3. 少量油下锅烧至8分热，放生姜，排骨下锅，加入两勺酒，煸至排骨金黄。倒入砂锅。开水加至没过排骨少许，再加入一勺酒，放入葱，花椒，小火慢炖1小时。

4. 杏鲍菇切片，汤炖1小时后放入

5. 20分钟后，放入胡萝卜块，一是有营养，二也可以调色。

6. 放入胡萝卜后20分钟就可以起锅了，再加上适量的盐，撒上枸杞若干就行了。很鲜美哦～

小贴士

杏鲍菇可以根据个人喜好改成木耳，平菇，蘑菇，金针菇或者多种都行。加了菌菇，味精鸡精统统都可以不放，就很鲜美了