麻辣烫和麻辣串——酱汁最重要，还有小技巧。
下雨☔️，伏天不热，想吃高热量。又受不了外面的味道。算了，我自己霍霍。
用料
| 蒜末 | 八瓣 |
| 芝麻 | 一勺 |
| 蒜蓉辣酱，辣椒粉，孜然粉， | 适量勺 |
| 生抽，耗油，藤椒油，花椒油，淀粉 | 适量勺 |
| 喜欢的菜：土豆，花菜，豆皮卷，各种肉切条。 | |
| 烧烤酱，烧烤粉，陈醋。黑胡椒粉 | 适量勺 |
麻辣烫和麻辣串——酱汁最重要，还有小技巧。的做法
先调酱，大蒜末一勺左右，我家喜欢多放了一勺，蒜蓉辣酱3勺，生抽一勺，耗油一勺，辣椒粉一勺(不吃辣可以不放)，黑胡椒粉一点，陈醋一勺，烧烤粉一勺，烧烤酱3勺，芝麻一勺，孜然粉一勺，花椒油几滴，藤椒油几滴。除了花椒油和藤椒油以为，加等量水进锅里烧开后勾芡。然后加花椒油和藤椒油。陈醋加入醋味基本没有，但是可以让你的酱汁红红滴。
![麻辣烫和麻辣串——酱汁最重要，还有小技巧。的做法步骤图 第2张]( "麻辣烫和麻辣串——酱汁最重要，还有小技巧。的做法步骤图 第2张")
准备工作：牛心菜要汆烫，软了才可以穿。煮熟了可以直接炸。
![麻辣烫和麻辣串——酱汁最重要，还有小技巧。的做法步骤图 第3张]( "麻辣烫和麻辣串——酱汁最重要，还有小技巧。的做法步骤图 第3张")
花菜也煮透明。土豆一样要煮一二分钟，因为煮过后炸，好吃，不变色。
![麻辣烫和麻辣串——酱汁最重要，还有小技巧。的做法步骤图 第4张]( "麻辣烫和麻辣串——酱汁最重要，还有小技巧。的做法步骤图 第4张")
我今天炸的，你也可以搞高汤或者浓汤宝等等煮，下次教你们最便宜的高汤自制。
![麻辣烫和麻辣串——酱汁最重要，还有小技巧。的做法步骤图 第5张]( "麻辣烫和麻辣串——酱汁最重要，还有小技巧。的做法步骤图 第5张")
趁热刷酱。
![麻辣烫和麻辣串——酱汁最重要，还有小技巧。的做法步骤图 第6张]( "麻辣烫和麻辣串——酱汁最重要，还有小技巧。的做法步骤图 第6张")
小贴士
这个酱不咸，辣椒粉正常比例，说实话不辣。看你们喜欢自己添加
