快手麻辣烫/冷串串

每个周末都要做菜犒劳下，下酒菜进行时

用料  

快手麻辣烫/冷串串的做法  

1. 1. 提前煮好鸡汤，我用一个鸡腿煮了一个小时；
   2. 然后火锅料，把油倒到碗内备用；
   3. 洋葱切片，开火烧油，将略过油的干料和洋葱用热锅热油炒香，倒入鸡汤，煮开再烧三分钟，关火；
   4. 主要的汤过滤，水的部分先倒入盆中备用；底料部分加一碗水，煮开。

2. 1. 煮开的水，把蔬菜等都煮一下，注意不要太软-8分熟捞出，晾凉.

3. 晾凉扔进汤内，静置三十分钟。撒上芝麻和红油.

4. 最后一把香葱，好吃！

小贴士

菜一定不要软，土豆八分熟的话基本是扔进锅内 煮到变色，尝一下就行哦.

没有红油的孩子，用辣椒粉和热油可以做 - 油烧开（泡泡消失）关火，先倒入1/4到辣椒粉内，搅拌均匀，再倒1/4搅拌，然后加芝麻，最后剩下的油全部倒入，静置一会儿就出红油了.