南瓜浸鲈鱼

用料  

南瓜浸鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼杀洗干净，南瓜削皮切小块。

2. 锅里倒入和南瓜等量的水

3. 煮到软烂后，加盐和胡椒粉调味，再用搅拌机打成泥。
   

4. 生姜和小葱切丝，
   浸泡在水里备用。
   

5. 把鲈鱼平铺在案板上，沿着鱼骨，用刀片出两片鱼片。

6. 然后在鱼片表面，先竖划一刀，
   

7. 再划几道横，
   

8. 锅里水开后，关火，放入鱼片，盖上锅盖，让热水慢慢浸熟。浸鱼的水要尽量多一些，保证能没过鱼片

9. 大约8分钟，开盖捞鱼！
   如果不能确定鱼肉是否已经熟透，拿根筷子插入鱼肉试试，轻轻拔出时，如果没有血水流出，就说明熟透了。

10. 然后摆入盘中，铺上生姜丝和葱丝，再淋个热油把香味逼出来，最后淋南瓜汁。
    盘边摆番茄块和薄荷做点缀。