胡萝卜黄瓜片炒肉

写给自己看的。真～新手记录

用料  

胡萝卜黄瓜片炒肉的做法  

1. 切切切：将肉顺着肉的纹理以先下刀尖后推进刀锋的方式切成片；胡萝卜去头尾去皮，切掉两边形成一个长方体，斜切成段，竖起来切成片；黄瓜不去皮同上。切点儿葱段儿。分开装好备用

2. 腌肉：带上一次性手套准备抓抓抓。抓好标准：没有多余的水流出来。
   将肉放入碗里，加盐抓抓抓、倒水抓抓抓（使盐与肉融合）、加生抽抓抓抓、加淀粉抓抓抓、加油抓抓抓

3. 炒炒炒：热锅凉油，油热后调中火倒肉翻炒几下后加料酒生抽，炒一会儿加胡萝卜，炒两下加盐，把萝卜炒半熟，加水（为了菜汤），加黄瓜炒一会儿，加葱段儿，炒熟出锅。