胡萝卜黄瓜炒肉片

用料  

胡萝卜黄瓜炒肉片的做法  

1. 把瘦肉切片，加入少许的盐和油，腌制10-15分钟

2. 胡萝卜和黄瓜切丝

3. 热锅冷油，油烧至五成熟，倒入肉片翻炒至变色九成熟左右，盛出备用

4. 补少许的油，把胡萝卜丝倒入锅里翻炒出胡萝卜素的香味

5. 加入黄瓜丝翻炒均匀，然后倒入刚才炒好的肉片

6. 加入淀粉水（少许的土豆淀粉和水），适量的盐和一点点酱油，焖煮3分钟即可出锅

小贴士

⚠️1.肉片腌制的时候，还是要加少许的淀粉，要不炒出来肉质很柴，口感不好，也不入味
⚠️2.加了淀粉水的这种煮法，没有平时的清炒好吃，吃不出平时的那种锅气和香味