清凉消暑的薄荷凉粉
用料
薄荷叶 | 数片 |
豌豆淀粉 | 1碗 |
水 | 5碗 |
黄瓜 | 一根 |
蒜 | 5瓣 |
麻将 | 一汤勺 |
生抽 | 一汤勺 |
蒸鱼豉油 | 一汤勺 |
盐、辣椒油 | 可放 |
清凉消暑的薄荷凉粉的做法
取薄荷叶数片洗净,加入1碗水榨汁。用细筛过滤掉薄荷渣,汁水备用。
取同样大小的碗,装入与榨好的薄荷汁同样多的豌豆淀粉,倒入薄荷汁中充分搅拌均匀。
取4碗清水烧开转小火
慢慢倒入薄荷淀粉汁,不停地搅拌。
搅至呈半透明糊状关火
倒入盛器中放凉,入冰箱冷藏数小时。
碗里放一勺麻将
一勺生抽
一勺蒸鱼豉油
如果依然很稠可以适当加水,喜欢咸口的可以加点盐。
黄瓜切丝备用
蒜瓣儿加盐捣碎后加水制成蒜汁
冷藏好的凉粉切成自己喜欢的形状,浇汁食用。
习惯吃辣的可以炸些辣椒油浇上
小贴士
淀粉和清水一定要用同样大小的碗称量哦……