不会塌陷‼️水蜜桃雪媚娘🍑💯成型👍附教程

想做圆乎乎的雪媚娘老是塌陷❓
没有雪媚娘模具怎么定型❓
一招搞定
吃过的蛋黄酥盒子别扔
做雪媚娘不要太适合

用料  

不会塌陷‼️水蜜桃雪媚娘🍑💯成型👍附教程的做法  

1. 【食材】💛💛💛💛💛
   6个饼皮
   牛奶134g、淡奶油14g、糖25g、黄油13g、糯米粉84g、木薯粉3.5g、豌豆淀粉27g、水怡16g
   【做法】
   1⃣️牛奶+淡奶油+糖+黄油隔热水融化至无颗粒
   2⃣️再加入糯米粉+木薯粉+豌豆淀粉搅拌均匀
   3⃣️混合液过筛2次
   4⃣️盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞
   5⃣️蒸20-30分钟呈固态粘连状即可，加入水怡拌匀，不烫手时加少量色素或红色果蔬粉，来回拉扯多次增加饼皮弹性
   6⃣️模具用蛋黄酥盒子
   7⃣️分成40g的面团撒点熟糯米粉擀成圆形饼皮，放入蛋黄酥透明盖
   8⃣️挤入奶油铺底，中间放蜜桃酱，再挤入奶油封层
   （奶油：淡奶油220g+糖18g打至9分发）
   （蜜桃酱：水蜜桃与糖比例：3:1，柠檬汁15g）
   有需要蜜桃酱详细教程我整理一下再发出来哦～
   9⃣️用捏bao子的方式收口，直接用蛋黄酥盒子，放冰箱冷藏2小时定型。
   

2. 用蛋黄酥盒子可以有助于定型，不会东倒西歪软塌塌，想要桃🍑型雪媚娘，只需要冷藏好后，挨个儿用刀背竖着嵌一下就是活脱脱的水蜜桃啦❗️

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