妈妈喊你们回家吃饭

回家吃饭
    到不了的地方叫远方，回不去的永远是故乡。记忆里的故乡，就是小时候，妈妈站在门口，扯着嗓子喊我的小名，呼唤我回家吃饭，两条街以外的我，就像拉了警报，飞奔回家。夏天的傍晚，妈妈们的呼唤声此起彼伏在整个村子的上方，空气里飘荡着各种饭香，夹杂着新闻联播的前奏声。记忆里的故乡还是上中学时候，中午放学回家，家里没人，妈妈准备好的饭菜，和留下的纸条：热热再吃。记忆里的故乡还有上了大学假期结束，在家吃完最后一顿饭，背起包，妈妈在胡同口目送我渐行渐远的目光。
       家就是妈妈的厨房，和餐桌上的孩子。我的两个宝贝，虽然妈妈不能天天守侯你们，为你们准备家里饭菜，能够给你们的是妈妈这颗爱你们的心，还有每周一次你们回家吃饭的快乐时光。记得妈妈等你们回家吃饭！

用料  

妈妈喊你们回家吃饭的做法  

1. 炸酱。1、五花肉先切片，再切丁。2、调酱，把一包干黄酱用清水调稀，调匀。

2. 炸酱：3、在锅里倒油，先煸炒肉丁，把肉丁里的的油炒出来以后，导入调好的酱。，烧开，关小火。慢慢把酱里的水气熬尽，熬酱的过程中，要时不时搅动，以免粘锅底。

3. 手擀面：1、揉面。揉面的技巧掌握因人而异，要慢慢往面里加水，一遍➕一遍和面。，面条的面不能太软，加水要适当小心。2、擀面，把和好的面做成擀成横向长一些的面，折叠，每折一层都要撒一些面粉，以免互相粘住。

4. 切好后，把面抖动开，撒上干面粉。

5. 菜码儿。香芹，黄瓜丝，和豆芽都是必不可少的
   

6. 黄瓜先切片再切丝儿，豆芽下沸水抄一下。

7. 炸酱，菜码儿，都准备好啦！

8. 下锅煮面。夏天的时候，我更喜欢经常过一下凉水，吃着更舒服。

小贴士

肉最好是选择五花肉，肥瘦相间。我喜欢肉丁大一点的炸酱，最喜欢炸好后挑里面的肥肉吃，不腻又特别香。