时差党简易大盘鸡，味道妥妥的！

浏览各大8.0+菜谱，综合出来的大盘鸡，好吃到迎风流泪，步骤简单，材料简单，海外啥都买不到的亲也handle的了。重点是没有郫县豆瓣酱！臣妾真心不会用那个一大桶很咸很齁的娟城豆瓣酱。。。
半小时时间（火力不够的时差党们请自行加时，泪。。），给你一个吃撑了的晚餐。
我和我男友两人份正好，正常两人食量。

用料  

时差党简易大盘鸡，味道妥妥的！的做法  

1. 买回来的鸡肉洗干净，用厨房用纸吸干表面水，切小块。加盐，胡椒，料酒，淀粉腌制，时间紧就先腌制再切菜直接做，不急就盖上保鲜膜丢冰箱放着，时间就总是入味的嘛。

2. 鸡肉在酝酿味道的时候，土豆削皮切块，彩椒切块，不要太小，一炖烂了太小个容易找不到。葱切段，蒜拍破，姜切片（家里姜没了，换姜粉了）。
   干辣椒和花椒准备好，能承受多辣多麻各人不一样，自己酌情咯。不喜欢咬到花椒整个口腔报废的亲可以换花椒粉，或者买个grinder，自己拧。

3. 热锅热油加鸡肉翻炒，油真的没必要如图那么多，这个是图片错觉，外加。。。一瓶油快用完了，就下的狠了点。。

4. 鸡肉变色后加土豆翻炒。

5. 加水（这样看，油好多，泪。。），加干辣椒，花椒，葱姜蒜。香料们也可以在加水之前炒一下，看个人习惯。因为我有的是加粉状物，加锅里炒感觉怪怪的，就后加了。喜欢孜然，胡椒之类调味料的都可以添加。然后开始酌情添加，生抽老抽，盐和糖。有锅盖盖锅盖，没锅盖就敞着，大火烧到水开就小火炖。

6. 爱吃烂烂的彩椒的就和土豆一起下锅，喜欢吃生一点的就等汁收的差不多了土豆烂了再下锅。强烈建议不要用黄色的彩椒，因为串色了不好看。。

7. 翻炒到汁收好，就可以出锅啦。