卷不裂的蛋糕卷，妥妥的毛巾面

终于做出近乎完美的毛巾面了，太喜欢的，大家看视频吧
很详细的

用料  

卷不裂的蛋糕卷，妥妥的毛巾面的做法  

1. 烤盘抹油，用干净的厨房纸再擦干净

2. 油，牛奶，10g糖搅拌乳化

3. 加入低粉，搅拌均匀

4. 加入蛋黄，搅拌成糊状

5. 糖分3次加入蛋清中，打至大弯钩

6. 蛋白分3次，加入蛋黄糊中，切拌均匀

7. 晃动晃动，震几下

8. 170度22分钟

9. 晾温，倒扣

10. 妥妥的毛巾面

11. 美美哒

小贴士

大脸嘚吧嘚
不用油布，不用油纸
蛋白大弯钩
烤盘用油擦一下，在用干净的厨房纸在擦一下