小鲨鱼两做

用料  

小鲨鱼两做的做法  

1. 水煮开后，把鲨鱼烫一下，把外面一层沙皮去掉

2. 切块，抹盐和姜腌制半小时后，用油煎两面黄，烹料酒，那块大的用来熬汤，剩下的红烧

3. 汤大火熬半小时

4. 红烧的放豆豉，冰糖，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜，适量水，慢炖20分钟，收汁

5. 红烧豆豉鲨鱼

6. 鲨鱼汤