卜辣椒鸡蛋打卤面

花花和菜猪的一日三餐

用料  

卜辣椒鸡蛋打卤面的做法  

1. 将卜辣椒、干豆角用剪刀/刀切成小丁末，置于碗内，加入热水净泡至稍软（20分钟左右）；

2. 2个鸡蛋打散静置；

3. 热锅冷油，煎鸡蛋，微微成型后便用锅铲捣散成小碎块。加入泡好的卜辣椒及干豆角丁，此时，加入两勺泡双丁的水（焖软双丁），并加入2勺XO酱。

4. 翻炒5分钟左右出锅待用；

5. 4片午餐肉用黄油/油煎至两面金黄，待用；黄油香味更醇厚）

6. 水烧开，加入面条、青菜，煮熟捞起，盛碗；（这次我用的是鸡汤，一碗好的面条逃不离美味的汤底）

7. 再将卤子浇在面条上，铺上午餐肉。叮叮～出餐咯😊