蒸虾滑

给今天这道菜取名：慕雪。

四方食事，也不敌一碗人间烟火。

今年的年夜饭菜谱可以编起来了哦😜

用料  

蒸虾滑的做法  

1. 准备好上述食材，加百合。

2. 虾洗净。

3. 去除虾线和内脏。

4. 将虾头与尾巴分开。

5. 虾头剥好，用刮板刮碎。

6. 将姜水与葱末搞碎的汁水，蛋清，放入虾肉内，并加入少许盐和玉米淀粉不断搅拌，直至上劲。

7. 摆盘如何。

8. 开水上锅蒸15分钟左右。

9. 蒸出来的成品很漂亮。

10. 咬上一口，Q弹润滑，夹杂着百合的甘糯，舒服。

小贴士

1）如果嫌弃百合甘苦的可以不加，或更换成杏仁片代替；
2）虾肉可以按照虾滑的方法去完成，如果比较稀，可以加少许淀粉收汁；
3）虾肉一定要搅拌至起劲，这样不容易散。