清炒豆芽

用料  

清炒豆芽的做法  

1. 自家发的小豆芽特别嫩

2. 豆芽清洗干净，稍稍沥水。

3. 青辣椒切丝，红辣椒剪成小段。

4. 锅热后，加入少许热油生姜炝锅，将青椒先倒入锅中炒30秒后立刻倒入豆芽，全程大火爆炒。加入小半勺的盐和少许的糖，提鲜去苦。翻炒一分半钟就可以出锅。