开胃凉拌菠菜木耳
冰箱就剩下菠菜了!
🤔想起几年前夏天在北京游玩的几天,对于穷游的我们来说,贵的菜吃不起,那些地方特色小吃也吃不习惯,唯有这道凉拌菠菜,最合胃口,每天必吃,从那以后到现在再也没有吃过了!
当时菠菜只加花生米,没有黑木耳,酸辣可口,开胃生津!
😎要不是最近要自己动手做饭,不知何时才有机会一试!虽然做不出那时的味道,就试着我想象中的广东口味做一下吧!
第一次做,酸甜辣可口,味道感动自己!一次就成功,更爱自己了,哈哈😄
用料
木耳 | 20朵 |
菠菜 | 半斤 |
大蒜 | 4瓣 |
陈醋 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
耗油 | 半勺 |
香油 | 适量 |
开胃凉拌菠菜木耳的做法
泡好黑木耳,洗干净菠菜备用!菠菜多沙,仔细清洗干净哦
木耳放入烧开的滚水中煮3分钟左右
捞起煮熟的黑木耳
放入凉开水中再捞起来备用
把菠菜放入开水中
翻一两次煮熟透为止,喜欢软一点的可以煮久一点!个人感觉菠菜一定要煮透,不然有涩味
把菠菜捞起放入凉开水中过一下
菠菜捞起挤掉大部分水分,不用完全挤干
剁好蒜蓉,加入辣椒酱(没有鲜辣椒,只能加辣椒酱,这是蒜蓉辣椒酱,微辣,所以我多加一点)
分别加入两勺陈醋,一勺生抽,半勺耗油,搅拌均匀
全部准备好了!花生是我自己炒的,第一次炒,也很成功
烧热花生油
把热油翻去调好的酱料中,喳~香气飘起来了
全部倒进去盘子
最后翻去香香的酱料!搅拌均匀!看着口水都要流了
噔噔噔噔
小贴士
每个人的量器大小不一样,所以油酱大家要根据自己喜好调整!
此道菜我没有另外加盐,因为生抽已经有盐了