夏日消暑菜

每次吃完西瓜都会将西瓜皮腌制凉拌，第二天过早饭吃。这次就想用瓜皮木耳炒鸡蛋试试。

用料  

夏日消暑菜的做法  

1. 将瓜皮切条块，撒点盐腌制一下后用水冲一下挤干。

2. 将鸡蛋撒点盐打匀待用

3. 将木耳泡好洗净，撕成单片。

4. 先炒鸡蛋，盛出放一边。锅里放少许油将西瓜皮和木耳先后放入锅里，撒点熟水，等炒了水略干放入鸡蛋翻炒几下即可出锅装盘。

小贴士

用盐腌制过的瓜皮更脆更入味