芋儿烧肉

用料  

芋儿烧肉的做法  

1. 猪肉切片，加盐、料酒、酱油、淀粉腌制十五分钟。

2. 芋头去皮切成块，姜切末待用。

3. 锅中放少许油爆香八角、姜末。

4. 将肉放入锅中煸炒，待闻到肉香，加入芋头、剁椒继续翻炒。

5. 加入适量水，小火煮到汁收芋儿软肉烂出锅。

小贴士

去芋头皮，采用的方法是，先将芋头放水中煮5分钟，那样皮和肉之间有水分，皮就非常包剥了。。