家庭版肉龙

懒龙，民间食俗，类似花卷一类的面食。“二月二，龙抬头”，二月二这天，每家每户要吃懒龙，传说吃了懒龙，可以解除春懒。所谓懒龙，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分而食之。

用料  

家庭版肉龙的做法  

1. 饺子粉用酵母粉发至两倍大

2. 揉成光滑面团排气盖盖静止五分钟

3. 肉，葱姜，鸡蛋放入绞肉机

4. 加入老抽，生抽，鸡精，香油，蚝油，根据自身的口味放入适量的盐

5. 顺一个方向搅拌均匀

6. 将面幹成圆片，面不要太薄，均匀抹上肉馅

7. 从一边卷成圆柱，边要捏好不要露馅

8. 放入蒸锅，水温控制在40度左右盖盖不要点火放置十分钟进行二次发酵，大火见汽后转中火25分钟，关火不要开盖五分钟。

9. 出锅

小贴士

懒人的最佳选择，好吃管饱