家庭版小龙虾
又到了吃小龙虾的季节了,在外面吃贵还不说,还害怕烹饪时间短有寄生虫,说到底就是吃的不放心😂昨天听我姐说我们那边的小龙虾做好的好贵,她说买了80块钱只有不几个,吃了不过瘾没意思😂动手自己做吧,想吃多少就做多少,关键自己做的安心吃🤓想怎么吃就怎么吃😋😋
用料
食材:鲜活小龙虾 | 用量:2000g |
食材:花椒 | 用量:10g |
食材:八角 | 用量:8g |
食材:姜 | 用量:15g |
食材:葱花 | 用量:5g |
食材:大蒜 | 用量:20g |
食材:料酒 | 用量:15g |
食材:啤酒 | 用量:1听500ml |
食材:色拉油 | 用量:500g |
食材:香叶 | 用量:7片 |
食材:盐 | 用量:5g |
食材:豆瓣酱(火锅料) | 用量:30g |
食材:小米椒 | 用量:7根 |
食材:青辣椒 | 用量:半根 |
食材:生抽 | 用量:15g |
食材:水 | 用量:300g |
家庭版小龙虾的做法
鲜活小龙虾用清水洗净
用牙刷洗刷刷洗刷刷😂刷成这样
自己吃的,把虾线挑去,再把头和黄也去掉比较好,然后洗净咧干水分备用
小龙虾汤汁备料:图片上是大概的,我把详细列出来给你们参考🤓
小米椒、青辣椒、八角、花椒、豆瓣酱、火锅料、料酒、啤酒、盐、色拉油、生抽、大蒜、姜、葱花、香叶。起锅烧油,油温七成热倒入小龙虾
炸至两面金黄像图片一样捞出备用
锅里炸剩的油二次使用,倒入青辣椒、小米椒、大蒜、姜、八角、花椒、香叶、豆瓣酱、火锅料、盐一起爆炒出香味再倒入炸好备用的小龙虾,依次翻炒让小龙虾更加入味
(重口味的可以多加点汤料或者喜欢吃辣的可以多加点辣椒)最后倒入啤酒、料酒、生抽加水一起盖上锅盖闷20分钟左右,再翻炒一下
大火烧开,中火咕噜,汤汁差不多再翻炒一下,最后收汁闭火
美味的小龙虾就出炉了😍我家小朋友今天围着厨房吃了好多个小龙虾😂说妈妈太好吃了😋一个六岁的娃也喜欢吃这口😋我也尝尝,味道真的不错😘好吃😍
大姑姐两口子来了也吃,说跟外面卖的一个味道,好吃😍
小贴士
家庭版小龙虾当然是原味的好吃了😍原汁原味都是自己调制,那样才好吃😍😋小龙虾现在是大多人喜欢吃的一道下酒菜😂大人小孩都喜欢吃,好多人说吃小龙虾好怕有寄生虫丫,其实事实不是这样的。任何海鲜,只要不生吃,做熟了一般都不会有寄生虫的存在!任何海鲜,经过洗,抓,煎,炸闷,烧,那么多过程,命都没了😂😂