补气安神汤《每日一膳·秋·立秋》

出自杨志敏老师的《每日一膳·秋》

用料  

补气安神汤《每日一膳·秋·立秋》的做法  

1. 灵芝是买的赤灵

2. 鸡肉如果不焯水的话，汤就会浑浊，影响美观跟口感。

3. 成品

4. 第二次做。20厘米长，又这么粗，让我怎么弄断啊

5. 换个角度拍，香气挺浓的

6. 站起来的五指妖仙

7. 粗壮的五指毛桃

8. 鸡肉我会把皮清理掉，因为太油腻了。颈部淋巴结更会清理

9. 好看

10. 这样汤就清甜些

小贴士

原文《每日一膳·秋·立秋》补气安神汤
推荐：大汗不够气？一碗坐月子、加班人士的滋补靓汤。
口味：甘、微涩
份量：3人量
厨艺：煲
厨具：汤锅
食材：灵芝30克，五指毛桃100克，枸杞子30克，老母鸡半只（约750克），食盐适量。
做法：灵芝斩块；老母鸡斩件洗净，焯水备用。锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1.5小时，调味即可。
专家点评：灵芝，古时有“仙草”之美誉，能补气安神，延缓衰老与提高免疫力。五指毛桃性微温、味甘，具有健脾化湿、行气化痰的功效。枸杞子性甘平，能滋阴益肝肾。该药膳能气阴双补，可改善精神疲倦、汗多气短、心悸心慌、心烦失眠等症状，适合产后坐月子，用脑过度，气虚、阳虚体质人群食用。
小贴士：五指毛桃为国医大师邓铁涛教授所推崇，有“南芪”之美誉。其健脾补气之力同黄芪，却不易引起上火、燥热等不适。