养生杂菌汤
现在是2020.02.22日,广州,疫情慢慢受到控制,今早去市场采购1个星期的菜,市场的种类多了很多,非常时期,增强免疫力才是黄道,所以见到菌,毫不犹豫地买了
用料
鸡枞菌:150克 | |
平姑:50克 | |
鲜冬茹:3朵 | |
磨菇:3朵 | |
瘦肉:80克 | |
盐:适量 | |
生粉:少量 | |
油:适量 |
养生杂菌汤的做法
我比较喜欢食这几种菇类,也可以用其他品种,不过一定要有鸡枞菇,因为贵,香甜☺
磨菇,鲜冬去顶
切片
平菇撕小块
瘦肉切薄片(注意纹路)
瘦肉用少量的盐,少量生粉,少量的油拌匀,备用
将冬菇,平菇,磨菇装进碗内
将开水倒入碗内,即刻倒掉,让菇过一过水
水放入姜,煮开后,倒入腌好的瘦肉,煮2-3分钟
先放鸡枞菇,水开后,中煮2-3分钟左右
倒入过了水的菇,煮开后,改中火煮5分钟
放入葱花,放点盐
一碗有益的养生杂菌汤完成
小贴士
杂菌汤用什么菇类都可以,金针菇,鸡腿菇,草菇……
都可以