鸡同鸭讲眼辘辘：烤鸭鸡丁生菜包

鸡同鸭讲
源于粤语里一个俗语
意思就是语言不同而导致无法沟通

但是当烤鸭和鸡丁在一起
却能碰撞出非常和谐的美味

用料  

鸡同鸭讲眼辘辘：烤鸭鸡丁生菜包的做法  

1. 回顾一下主要食材

2. 将鸡腿肉的肉切下来之后，剔出掉多余的脂肪（不要丢），切成丁

3. 用蛋白、生粉、糖、酱油腌制一下

4. 沙葛和土豆也切成丁，大小略微比鸡丁小

5. 烤鸭肉去骨后，连着皮切成沙葛丁大小的肉丁

6. 大火烧热，放入少许油，将鸡丁快炒至7分熟后出锅。

7. 爆炒期间，记得用老抽和料酒沿着锅边撒下去。

8. 洗锅后，用剔出的鸡脂肪起锅

9. 将沙葛和土豆丁，炒至7分熟，期间用盐简单调味即可。

10. 不用洗锅的情况下，用些许洋葱碎起锅

11. 依次倒入鸡丁、烤鸭丁、蔬菜丁，然后根据个人喜好

12. 依次倒入鸡丁、烤鸭丁、蔬菜丁，然后根据个人喜好

13. 用蚝油／沙茶酱／甜面酱／辣椒酱等调味，最后快炒数下即可出锅。

14. 将生菜洗净后，撕成一片片，卷着炒料一起吃，大快朵颐

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小贴士

大家可以根据个人的喜好，更改配菜的种类，例如藕丁／笋丁／香菇等。