酸溜西瓜皮（无敌下饭菜）

小时候外婆做给我吃的，妈妈也会做，我真的觉得这个菜是人间美味啊，每次只要有炒西瓜皮，我就是盯着这碗菜一直吃一直吃，吃光为止再吃饭，真的好吃到停不下来，因为不难做，以前就跟麻麻学了，就是做起来费点功夫，而且这西瓜皮得厚点儿，做的菜好吃，还有一个秘诀一会儿说。反正真的是嘎啦蹦脆~你吃过就会爱上的~

用料  

酸溜西瓜皮（无敌下饭菜）的做法  

1. 把里面的红壤去干净，把外面的皮刨掉（要薄一些，不然肉都没了）麻烦就是这里麻烦点，费点时间

2. 切成小条状

3. 撒上盐，用手抓一抓混匀，然后静待10分钟，腌出水来！记住哦，一会要挤水，水挤的越干越好吃越脆（手酸了点就是）

4. 挤水啦啦啦，挤阿挤挤阿挤~挤得干一点，水多逼一点出来才脆！我力气不大  挤了五六次，手酸的要命挤完大概原来三分之一的量

5. 然后就是超啦~油下锅，西瓜皮下锅，炒啊炒，我喜欢放点点黄酒（一丢丢），放点醋，一点点盐或者酱油（极少极少就够了，因为刚刚腌过了），出锅~我炒的比较难看，下次放我麻麻的成品，诱人的不行

6. 就算没有饭，单吃当零食吃也能吃完