腊肠板栗煲仔饭
板栗,色黄,健脾,补肾。
猪腊肠,补肾,滋阴,解馋。
最喜欢吃广式腊肠,吃了这么多,发现矮仔祥的最好吃,广东非遗产品。
到了年底,就是进补的节奏,这是款好吃又补的美味饭。
用料
广式矮仔祥腊肠 | 3粒 |
怀柔生态板栗 | 7棵 |
生态稻米 | 100克 |
葱叶 | 1根 |
酱油 | 2勺 |
菜籽油 | 1勺 |
腊肠板栗煲仔饭的做法
将米洗净提前半小时放入煲仔中浸泡,水和米的比例为1.5:1
把板栗尖的一头用刀划一道口子,然后用开水浸泡2分钟左右,就可以将板栗仁整体剥出
将腊肠和板栗仁放入煲仔中和米饭一起煮,中火不加盖
煮到水份快干之时,将菜籽油从米饭的最外边一圈滴入,然后盖上盖子,关最小火,慢慢煨,直到水分完全变干,冒出的不再是水蒸气而是烟就可以关火了
撒上葱花和酱油,将锅底的锅巴翻起,搅拌均匀
好吃