萝卜鸡蛋虾皮三鲜饺+太太乐鲜鸡汁芝麻香油

好吃不过饺子，爱吃也会做，各种馅料，百吃不厌。恰逢冬至，发道菜谱，祝你我节日快乐、顺心如意。

用料  

萝卜鸡蛋虾皮三鲜饺+太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法  

1. 先和面，面水比例一般是2:1，可根据自家面粉吃水量调整。绿色是菠菜面，水的总量减去菠菜重量，为了保持颜色翠绿，加了小半勺食用碱。醒面20分钟以上。

2. 虾皮温水泡5分钟，洗净控水。

3. 姜切末。

4. 葱切碎。

5. 萝卜洗净，去头尾，削皮。

6. 用擦子擦成细丝。

7. 锅中添水，加小半勺盐，水开放入萝卜丝，焯水20秒，捞出，用凉水冲凉，可保持萝卜丝颜色翠绿。

8. 挤干水分。

9. 切碎。

10. 鸡蛋打入碗中，加半勺料酒去腥、小半勺盐、一勺食用油，打散。

11. 热锅凉油，油比平时炒菜多一点，油热倒入鸡蛋液，用筷子搅拌，炒成鸡蛋粒。

12. 加入姜末、虾皮和一半的葱花，炒香，关火晾凉。

13. 加入一勺太太乐蔬之鲜。

14. 加入一勺太太乐芝麻香油，

15. 放入另一半葱花。

16. 和萝卜丝拌匀，尝一下味道，根据自家口味加入适量盐。

17. 白面和绿面搓成长短相等的条。

18. 把绿面压扁，擀成长方形，将白面放在中间，为了让绿面和白面粘的更牢，可在粘合处涂点水。

19. 绿面两边捏紧，搓成条。

20. 切成大小相同的剂子。

21. 擀皮。

22. 也可以白包绿或混搭。

23. 包饺子。

24. 随心所欲组合。

25. 漂亮的队伍。

26. 锅中添足量的水，水开下饺子。俗话说二滚面条三滚饺子，素饺子两滚就熟了。

27. 捞出装盘，调个蘸汁，开吃。

28. 给喜欢白色饺子的先生包的。

29. 鲜香美味

30. 清新爽口

小贴士

喜欢萝卜味浓的可不焯水，萝卜丝用盐腌20分钟，挤干水分切碎即可。