鸡汁鲜虾锅贴-太太乐鲜鸡汁芝麻香油

好吃又易做的鲜虾锅贴用了太太乐鲜鸡汁，芝麻香油，味道更鲜，更香！备料是包了12个鲜虾猪肉的现吃，18个纯肉的冷冻冰箱。具体用料根据实际情况调整。

用料  

鸡汁鲜虾锅贴-太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法  

1. 鲜虾12只，如果冻虾提前解冻。

2. 虾去头，去皮壳，去虾线，保留尾部。放料酒，淀粉，黑胡椒，盐腌制10分钟。

3. 腌好的鲜虾

4. 猪肉绞肉机搅成肉糜，打入适量水，加入酱油，料酒，老抽，盐，蚝油，白糖，姜粉，筷子顺着一个方向搅拌。

5. 再加入太太乐鲜鸡汁，胡椒粉，继续搅拌。

6. 再倒入太太乐芝麻香油，继续搅拌。

7. 加入蛋清，玉米淀粉，葱花继续搅拌上劲。

8. 准备好饺子皮，用保鲜膜盖上，防止干皮。

9. 饺子皮上放一层肉馅，再放一只大虾。

10. 饺子皮边缘抹一层清水，有助粘合。对折，捏紧，露两头。包的过程要把包好的用保鲜膜盖上防干。

11. 平底锅刷少许油，油热放入锅贴，煎到底部金黄色，（不用盖盖子，随时观察）再倒入开水水位至锅贴三分之一处，盖上锅盖，收干水分撒上黑芝麻就出锅。一锅煎了12个鲜虾锅贴。

12. 底部金黄，超级有食欲呢

13. 没来得及拍咬开锅贴的图，就差不多被吃光了，哈哈

14. 配上辣椒醋蘸料，太美味了！

15. 剩的肉馅又包了18个不带虾的锅贴，装饺子盒冷冻冰箱，早上煎一下，太省事了！

16. 附饺子皮压面机做法。中筋面粉300克，盐1.5克，水146克。做锅贴我用的开水烫面，凉水，开水各一半。用筷子搅拌成絮状揉成面团就可，切两份。擀面杖擀成长条状。

17. 厨师机安上压面器，调慢速一档，压面器8档反复压几遍至光滑，再从7档到1档，每档过一遍即可。

18. 用直径为8.5公分的圆形模压出饺子皮。保鲜膜盖上防干。