肉饼蒸咸鸭蛋

肉饼蒸咸鸭蛋是一道简单易做的家常菜，其肉糜鲜香，咸鸭蛋咸香，二者结合，好吃的住不了口，哈哈😄香上加香啊！很适合下饭与下酒，而且营养均衡，利于吸收。
此菜一般人群皆可食用，一年四季皆宜。

用料  

肉饼蒸咸鸭蛋的做法  

1. 选用三肥七瘦的肉绞成肉糜，加入料酒，盐，生抽，白胡椒粉（可不用），葱末顺时针方向拌匀待用。

2. 三只咸鸭蛋洗净备用

3. 把肉糜铺在有边沿的盘中的盘底，并使表面平整（这步很重要易蒸熟）

4. 将三个咸鸭蛋打开连蛋白放入中间，肉糜和蛋上淋上少许玉米油，适量生抽，放入预热好的蒸箱按蒸肉模式蒸15分钟，（也可放入水开后的蒸锅蒸15分钟）。

5. 时间到出锅，闻到香味了吗😅～

6. 洒上葱花，淋上适量蒸鱼豉油与芝麻油即可。

7. 肉糜可以自己切剁，肥瘦比例3:7，肉糜内可加入青豆粒，玉米粒，胡萝卜粒，色彩更丰富更营养。

小贴士

肉饼蒸咸鸭蛋（不喜咸鸭蛋可用鸡蛋或生鸭蛋代替）