马蹄虾丸，鲜甜弹牙

用料  

马蹄虾丸，鲜甜弹牙的做法  

1. 【材料】：
   鲜虾300克，马蹄三四颗，莲藕一小块，盐适量，玉米淀粉两勺，水适量，油适量

2. 【制作步骤】：
   1.马蹄、莲藕去皮切小块，放入绞肉机里，搅三五秒，别搅太碎。

3. 2.鲜虾剥壳放入绞肉机里，加入盐，再次启动绞肉机，搅碎，有点颗粒的口感更好，所以不要搅太碎。
   再加玉米淀粉和少许水，用筷子往一个方向搅拌上劲。

4. 3.多功能锅选择高档火力，丸子盘刷上油；戴上手套把虾泥做成丸子的形状，放在丸子盘里。

5. 4.煎至虾丸成熟即可，至于煎到什么程度，主要看自己喜欢的口感，我们喜欢吃表面更焦黄一些的，所以会煎久一点。