不会硬皮的雪媚娘（保存菜谱）

用料  

不会硬皮的雪媚娘（保存菜谱）的做法  

1. ①手粉:先将糯米粉放入不粘锅内小火炒熟，炒至微微泛黄就好了~

2. ②把外皮材料除黄油以外全部倒在一起混合均匀

3. ③把混合好的面糊过筛两遍，准备入蒸锅蒸（最好是选择面积大点的碗，比较容易熟）

4. ④水烧开后开始蒸，蒸15-20分钟（判断熟没熟就用筷子插一下中间部位，硬硬的，筷子上也没什么液体就好了，这时候的面皮尝一尝是有点生面粉的感觉）

5. ⑤提前准备好面垫，把黄油放入碗中（面皮温度高，黄油不需要提前室温软化），因为此时面皮温度太高，我是先用刮刀把面皮和黄油快速混合在一起，尽量把面皮翻拌开来，降温比较快。

6. ⑥待黄油融化的差不多了，手套一戴，就开始揉揉揉，这时候还是有点烫的，动作稍微快点就感觉不到了😂最开始会觉得黄油是不是放多了，但你多揉一下就会变的白白的啦。

7. ⑦黄油完全和面皮融合在一起了，手粉准备好，千万不要吝啬，在整个面皮上先撒一层手粉，再把面皮揉成长条，分为30g左右每个的小剂子，最后应该有11个

8. ⑧把小剂子擀皮，大概和你手掌差不多大就好了，我不是太喜欢很薄的，所以皮稍微厚点，如果喜欢薄一点的可以再擀薄一点，擀皮的时候擀面杖一定要做一张撒一层手粉，不然粘的你怀疑人生

9. ⑨擀一张皮记得用保鲜膜盖一下，不然会硬皮！

10. ⑩铛铛，皮做好了，连带保鲜膜一起先放入冰箱，然后准备内陷~

11. 11.淡奶油打发至硬性状态，喜欢的水果切块备用，喜欢椰蓉的也可以准备备用哦

12. 12.皮放入碗内，加入打发好的奶油，水果，收口！收口的位置记得要把多余的面皮切掉哦，再撒一点手粉~

13. 13.放入可爱的纸杯里面，再放入密封盒子里面冷藏4-6h~当然过夜更好了~