土红糖水配大米凉糕
2020/6/26🌞
用料
| 🥨第一步 | |
| 食用石灰粉 | 5克 |
| 纯净水 | 120克 |
| 🥨第二步 | |
| 桂朝米 | 125克 |
| 纯净水 | 180克 |
| 🥨第三步 | |
| 纯净水 | 600克 |
| 🥨红糖水熬制1:1 | |
| 红糖 | 200克 |
| 纯净水 | 200克 |
土红糖水配大米凉糕的做法
第一步：石灰粉5克加入120克纯净水搅拌混合制成石灰水，放一边澄清备用。
![土红糖水配大米凉糕的做法步骤图 第2张]( "土红糖水配大米凉糕的做法步骤图 第2张")
第二步：桂朝米125克洗干净，放入主锅，加180克纯净水。3分钟/速度10打磨（盖量杯盖）
![土红糖水配大米凉糕的做法步骤图 第3张]( "土红糖水配大米凉糕的做法步骤图 第3张")
第三步：打磨好的米浆里加入600克纯净水，设置20分钟/100度/速度3（盖量杯盖）最后2分钟时取下量杯盖、从锅盖孔倒入澄清好的石灰水（⚠️底部沉淀物不要倒进去）
![土红糖水配大米凉糕的做法步骤图 第4张]( "土红糖水配大米凉糕的做法步骤图 第4张")
煮好的凉糕糊倒入模具碗里放凉后，放入冰箱冷藏2小时。
![土红糖水配大米凉糕的做法步骤图 第5张]( "土红糖水配大米凉糕的做法步骤图 第5张")
红糖水的熬制：红糖200克、纯净水200克放入主锅。 10分钟/100度/速度2熬制。
![土红糖水配大米凉糕的做法步骤图 第6张]( "土红糖水配大米凉糕的做法步骤图 第6张")
软糯Ｑ弹
![土红糖水配大米凉糕的做法步骤图 第7张]( "土红糖水配大米凉糕的做法步骤图 第7张")
