土豆红萝卜炖牛腩
怀孕期间要补啊
用料
牛腩 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
大葱 | 3根 |
蒜 | 1头 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
香菜/小葱 | 一小把 |
苹果山楂 | 1个/3个/不用 |
盐 | 2小调料勺 |
蚝油 | 1勺 |
土豆红萝卜炖牛腩的做法
牛腩冷水下锅,放葱段、蒜片,把血沫煮出来,把牛腩捞出(尽量不要带煮出来的泡沫什么的)。煮血沫的同时烧过会要用的开水。
血沫水倒掉,刷锅。把锅烧干,放蒜出香味,倒入牛腩,翻炒数下,加入老抽,翻炒上色。
把烧好的热水加进来,能淹没牛腩再稍微多一点就行。加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺盐,放入剩下的葱段、蒜片、苹果或山楂,改小火慢炖40分钟。
把红萝卜切成厚片或滚刀片,土豆切小块,备用。
牛腩炖够40分钟后,加入胡萝卜和土豆片,再炖20分钟。
香菜/小葱洗好切好,20分钟后撒入即可出锅。
小贴士
本来没想写食谱,所以总共就拍了1张照片和4秒视频。