腌秋黄瓜

早市的黄瓜妞看上去很新鲜，买来做腌黄瓜正合适

用料  

腌秋黄瓜的做法  

1. 黄瓜妞刷洗干净，加入10g盐腌6-8个小时

2. 8小时后取出腌好的黄瓜。控去水份。尖椒切小块放入腌黄瓜出的汤里稍微腌一下取出

3. 酱油放入冰糖熬至冰糖融化，放凉备用

4. 姜切丝，蒜切片

5. 放入花椒，白酒。所有材料混合，保鲜膜封上。腌3-5天就可以吃了（最好放在冰箱里）

小贴士

酱油可以用普通的酱油
我用的李锦记的老抽混入了30克生抽
花椒也可以用油炸一下放进去