酸爽腌黄瓜
夏季容易没胃口，但有了它，就算是白水煮面条都可以吃一碗！！
用料
| 黄瓜 | 4根 |
| 姜 | 6片 |
| 花椒 | 两勺 |
| 蒜 | 半头 |
| 红辣椒 | 5-8个 |
| 酱油 | |
| 盐 | |
| 白糖 | |
| 米醋 | |
| 白醋 | |
| 八角 | 2个 |
| 茴香 | 2勺 |
酸爽腌黄瓜的做法
黄瓜洗净控干水分，切小条，➕两至三勺盐，搅拌均匀，腌制一至两小时
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出水后，控干水分
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玻璃管洗净晾干
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把配料准备好
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我是按照自己瓶子大小来加醋和酱油，基本上只有调料加起来有半罐就可以，米醋和白醋和酱油1:1:1的配搭，再放入六小勺的白糖（大概有三四十克左右）搅拌均匀
![酸爽腌黄瓜的做法步骤图，酸爽腌黄瓜怎么做好吃 第6张]( "酸爽腌黄瓜的做法步骤图，酸爽腌黄瓜怎么做好吃 第6张")
把控干水分的黄瓜装入罐中放进冰箱冷藏一天后就可以食用（里面的樱桃萝卜可加可不加，小萝卜是自己种的^_^）
![酸爽腌黄瓜的做法步骤图，酸爽腌黄瓜怎么做好吃 第7张]( "酸爽腌黄瓜的做法步骤图，酸爽腌黄瓜怎么做好吃 第7张")
酸甜可口，佐饭神器！
![酸爽腌黄瓜的做法步骤图，酸爽腌黄瓜怎么做好吃 第8张]( "酸爽腌黄瓜的做法步骤图，酸爽腌黄瓜怎么做好吃 第8张")
小贴士
每家腌制泡菜的口味都不尽相同，我喜欢甜口那么白糖适量多加，如果喜欢酸一点那么醋多加，如果喜欢咸一些那么酱油多加。总之可以按照自己口味加入自己喜欢的配比，重点就是黄瓜一定提前用盐腌制出水变软后再进行下一步，这样腌制出来的黄瓜脆嫩爽口！！
