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无糖玉米面波兰种吐司🍞

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无糖玉米面波兰种吐司🍞的做法步骤图

近期爱上了发酵，且致力于做出低油低糖少热量的面包🥯

用料

玉米面	100克
普通面粉	200克
波兰种	100克
鸡蛋	1个
干酵母	3克
盐	2克
黄油	20克
蜂蜜	适量
杏仁片	适量
开水	160克
坚果葡萄干	适量

无糖玉米面波兰种吐司🍞的做法

提前一夜准备好波兰种
将160克开水与玉米面混合拌匀，打入鸡蛋放入波兰种至面包桶中。3克酵母拌入普通面粉中再一起倒入面包桶中与玉米面团搅拌至一起
软化黄油🧈20克入面包机发面1.5小时，用手指按洞不回缩
醒发好的面很软粘手，手涂油将面取出，裹入坚果和泡软的葡萄干放入450克吐司盒40度一小时二次发酵至2.5倍大
二次发酵好后的样子
淋上蜂蜜撒入杏仁片入烤箱上下火180度烤20分钟
完成✅
出模凉凉
切片，气孔充分组织松软，不甜软香✌️

标签: #吐司 #无糖 #波兰 #玉米面 #无糖玉米面波兰种吐司

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