茨菇香菇烧排骨
茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。
现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。
第一次吃茨菇，吃之前做了下功课^_^原来茨菇吃起来有点像土豆的感觉～
用料
| 排骨 | |
| 茨菇 | |
| 香菇 | |
| 郫县豆瓣 | |
| 老抽 | |
| 干辣椒，干花椒，大料等香料 | |
| 料酒 | |
| 姜葱蒜 |
茨菇香菇烧排骨的做法
排骨飞水捞出
锅中入油烧热，下干花椒干辣椒大料炒出香味，下郫县豆瓣炒香，入排骨葱姜蒜料酒，翻炒均匀倒入适量老抽、白糖翻炒至排骨上色。倒入没过排骨的高汤或开水中火烧二十分钟
下切好的茨菇和香菇翻炒均匀再烧十分钟即可^_^尝下咸淡视情况加入适量盐
