蜂蜜🍯柚子茶

蜂蜜柚子茶，十分适合自己在家做，不仅做法简单快速，而且营养健康，好处多多，一次多做一些放在冰箱中冷藏起来，放半年都不会坏，随吃随取，十分方便。

❖柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。
❖柚皮性温，味苦、辛，能够宽中理气，化痰止咳。

用料  

蜂蜜🍯柚子茶的做法  

1. 柚子上撒盐，用手搓搓，然后把表皮清洗干净。用削皮刀把柚子皮薄薄的削下一层，削的越薄越好。削好的柚子皮翻到背面，用刀把皮内白色的部分尽量的去除干净。否则会发苦。
   柚子皮是柚子祛痰止咳的精髓。

2. 处理好的柚子皮，切成细丝，用盐水浸泡1小时左右。

3. 现在开始剥柚子果肉，柚子果肉去白膜和筋，撕散备用

4. 时间到后，将柚子皮控水捞出。锅中加水，将柚子皮下入锅里水开后煮3分钟捞出，再次换清水，将柚子皮反复煮3次，这样做出来的蜂蜜柚子茶，清香甜美，没有一点苦味。

5. 把煮好的柚子皮挤干水分放入锅里，把剥好的柚子肉也倒入锅里，放入冰糖，再倒入清水，盖上盖子大火煮开。

6. 煮开后，转中小火慢熬（可以不用盖盖子了），期间要不停的搅拌，以免糊锅。30分钟的样子，水已经蒸发许多了…
   

7. 大概1h左右，熬至水分收干，柚皮金黄透明，柚皮丝和柚肉呈浓稠状即可关火。

8. 稍微放凉之后倒入蜂蜜（一定要等柚子酱凉了之后再拌入，否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质），搅拌均匀

9. 搅拌均匀后，倒入干净无水无油的容器中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长，口感就越好。

10. 放置4天了，仍不住尝了下，用温水冲泡，很好喝呦！苦中带甜……😊

11. 同样的方法，做了白柚子…1000克的果肉。刚好装了2罐。

12. 好喝…☺️

小贴士

1.柚子皮能去痰止咳，但也是苦味的主要来源，如果不喜欢苦味重，可以减少柚皮的用量。

2.煮的过程中要注意常搅动，防止糊锅。

3.做好的蜂蜜柚子茶越放会越甜，可以一次多做些。

4.蜂蜜柚子茶，想要香甜不发苦，一定要将柚子皮彻底处理干净。切柚子皮的时候不能带白瓤，先用淡盐水浸泡1个小时，再放在清水中反复煮3次，这样柚子皮中的涩味才能完全去除。