蜂蜜柚子蜜🍯

中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食
下气消痰、轻身悦色等功用；现代医学认为，柚
子含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C以及
钙、磷、镁、钠等微量元素，经常食用，对败血
病、糖尿病、脑血管疾病等有良好的辅助治疗作
用

用料  

蜂蜜柚子蜜🍯的做法  

1. a、用刀尖插入柚子皮，深度约1cm左右，从顶部
   到底部将柚子皮分割成6~8块，然后剥下外皮；
   b、将刀口紧贴外层表皮(黄色部分)推进，去除
   内层白色“棉絮”部分，整理完后将柚子皮用温盐
   水浸泡15分钟，冲洗干净。                                C、把柚皮切/剪成约1厘米大小，放入容器里加200ml水煮3分钟，捞出，再加入150ml水煮开放入柚皮，再放入冰糖，依次放入柚子肉，再加100ml开水，大概煮60分钟左右（煮到没水份即好）等冷却后再倒入蜂蜜！放入冰箱冷藏2~3天可食用！可保存3个月

2. 柚子皮切丝，手掰柚子肉，去籽

3. 开水煮开去苦味

4.  洗净待煮

5.  倒入冰糖

6.  20分钟左右

7.  煮好水份

8.  成品

小贴士

1.中途需照看并不时翻拌避免粘底，熄火后放置自然冷却，待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜，充分拌匀装入密
封瓶，放入冰箱冷藏2～3天，即成清火润肺的蜂蜜
柚子酱；需要时取适量柚子酱，用温水调匀饮用
即可
2.柚子品种很多，最好挑甜度高，汁水紧的品种来做；制作时的锅具、盛器要保持无油、洁净，这样才利于成品保存