焦糖花生酱
这是我第一次和大家分享♥希望在这里能和你成为家庭烘焙的同路人♥花生有很好的营养价值,寓意很好☞它会经常出现在新郎新娘的床上,预示要花着生~😊😊呵呵😊
用料
花生 | 200g |
纯净水 | 180g(根据浓稠适量增减) |
盐 | 1g |
焦糖酱用料 | |
幼砂糖 | 80g |
纯净水 | 30g |
淡奶油 | 90g |
焦糖花生酱的做法
烤箱中层180度,10~12分钟。(可根据自家烤箱的脾气来调整)此时别离开烤箱,每隔五分钟左右翻动花生一次(使其烘烤均匀)。切记☞别烤糊了!!!
烤好的花生晾凉,去掉红皮儿(会更加细腻)。倒入破壁机内,同时加入糖、盐、纯净水,开始搅拌至花生糊细腻即可。倒入器皿备用。
1:淡奶油里加入几滴香草精混合均匀,在电磁炉上加热至沸腾后关火备用。
2:糖和纯净水放入厚底小锅里,中小火加热至琥珀色关火(切记☞中途不要搅拌糖水以免起砂,随时观察焦糖颜色)。
3:将加热好的淡奶油倒入熬好的焦糖里,边倒边搅拌均匀,此时焦糖酱已完成。
4:将焦糖酱和花生糊混合均匀,倒入消毒过的瓶子室温放凉后,盖上盖子密封,放入冷藏5~7天食用!
小贴士
♥我的焦糖花生酱,口味清淡爽滑~吃上一口☞美美哒~😄花生本身含油量高,所以此方没有再加其他的油类!
♥记得交作业喔~😄