赶上母蟹季节的尾巴,突然嘴馋。迅速上网,下单:一直母蟹,三只公蟹。大家的蟹黄酱普遍用猪油做,无奈嘴巴馋馋,没时间准备猪油了,索性用植物油代替。味道还不错~
用料
蟹肉面(大闸蟹版)的做法
大闸蟹,清蒸。剥!蟹黄,蟹膏,蟹肉分开放。
吃面十分钟,剥蟹两小时……
这一步时间短,没拍照哈哈哈姜切沫。植物油(猪油更棒)入锅,微热,放姜沫。姜末开心的冒泡了后,倒入蟹黄蟹膏,炒到油发黄。再倒入蟹肉、胡椒粉、盐、料酒搅拌~最后淋香醋,关火。
煮面。煮完我把面过了一下凉水~~
凉拌在一起!!!开吃~~
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