经典意式肉酱意大利面

当年，罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利面)。

用料  

经典意式肉酱意大利面的做法  

1. 牛肉馅 加入少许盐，细黑胡椒碎，百里香，迷迭香，（最好是鲜香草🌿没买到所以用的是干的）

2. 这是干的香草🌿，要是有鲜的味道会更好。

3. 最好是西芹

4. 洋葱，西芹，胡萝卜，一起搅碎，要的是那种米粒大小的粒状，可别搅成碎泥状。

5. 起锅烧油，依次加入橄榄油，和黄油。

6. 这个牌子橄榄油第一次用

7. 洋葱碎，西芹碎，胡萝卜碎，炒香 炒透，然后放入牛肉馅，加入干红，牛肉馅会出水汤水收汁，牛肉馅炒散。

8. 牛肉馅炒散以后加入烧汁（牛高汤），没有牛高汤 鸡汤也行，鸡汤也没有的话 那就加纯净水吧。加入香叶。

9. 不粘锅平底锅炒番茄膏，一定要用不粘锅，色拉油炒番茄膏，一定要炒透 要不然会很酸，要炒到那种沙状有一点发黑 可不是糊锅的那种黑色。

10. 这是炒好的成品番茄膏。放入炒好的牛肉馅里小火慢炖加入调料就可以了。

11. 对比一下

12. 做好了之后就是这个样子的颜色漂亮吧。切记番茄膏一定要炒透，要不然做出的肉酱会发黄，不是这种红色。

13. 装盘 撒上帕玛森干酪。