威靈頓牛扒

兒子生日Party成功之作

用料  

威靈頓牛扒的做法  

1. 黑蘑菇繳碎後和黑松露醬炒乾水裝好備用

2. 牛扒我用了兩塊
   一塊是美國西冷牛扒
   一塊是日本和牛肩扒
   煎牛扒之前先用黑胡椒醃製15分鐘
   再放到煎盤煎熟，如果5成熟大概1分鐘，記得番面，因為我給孩子吃，所以我煎得比較久，熟過頭了，吃得時候味道雖然很好，但肉有點硬。
   煎好再放蜂蜜芥末醬醃製15分鐘。

3. 西班牙火腿片舖好

4. 把黑松露蘑菇醬舖到火腿片上再放上芥末研製好的牛扒放到中間

5. 全部裹在一起，放冰箱冰30分鐘，記得舖火腿片之前舖個長的保鮮膜

6. 30分鐘後，再把解凍後的酥皮包在最外面即可。

7. 放進烤箱之前記得塗抹一層蛋黃液

8. 烤箱220度，30分鐘

9. 烤好真的太美了

10. 味道也超級無敵好吃

11. 整個生日party食物都是自己做的，好吃也好看😊

小贴士

建議牛扒煎至5成熟即可