煎和牛扒

怎樣煎和牛 Wagyu Steak？

用料  

煎和牛扒的做法  

1. 先把和牛用廚房紙吸乾血水，再用黑椒和鹽撒抹和牛兩面

2. 
   落油燒熱煎鑊後，先煎香牛扒的側邊，然後每面煎2分鐘。煎的時候，不要動它，牛扒只能翻一次，好讓肉汁鎖在裏面而不會流失。

3. 中途可加入適量牛油，蒜頭和迷迭香，令和牛香氣撲鼻
   黃芥末粉加蜜糖加幾滴水做成芥末醬
   

4. 
   👆和牛肉眼扒
   上碟後讓塊和牛靜止4-5分鐘, 再放上配菜，要趁熱享受

5. 👆和牛西冷扒

6. 和牛內胸肉

7. 👆和牛牛板健

小贴士

牛扒記得逆紋而切，口味更佳👍