烂漫樱花和果子
很久之前就非常喜欢日本和果子，现在终于通过学习也能做好看的和菓子啦！分享给大家简单的樱花和果子。
下面会简单介绍皮的制作，也叫练切
用料
| 白芸豆 | 500克 |
| 白玉粉 | 30克 |
| 水 | 60克 |
| 糖 | 60克 |
烂漫樱花和果子的做法
白芸豆泡水过夜或者3个小时，剥皮，倒入高压锅或者电饭锅，没过豆子再多一点点水，煮烂，一定要煮的烂烂的，这样制作的和菓子才光滑细腻。
白玉粉（糯米粉比白玉粉的粘性差一点，但也可以用）加配方里的少许水成团，再一点点加水成细腻的糊状，上锅加热，逐渐变粘，一边搅拌一边加剩下的水，成无颗粒光滑的状态（配料里的水是不够的需要另外加，给个分量是怕一下子加太多水），然后加入糖，一直搅拌到粘性很大光滑能稍微流动的状态就可以了，分装在保鲜膜里，30克一份，剩下的可以冷冻
豆子煮烂后用豆浆布过滤，挤干，用料理机打成细腻的糊状，加糖（糖跟豆沙的比例是30%），放不粘锅里炒干水分，到很难搅动的时候，放微波炉再中高火打5分钟，散发水汽，摸不沾手就可以了
250克炒干的豆沙加30克求肥（上面制作的糯米糊），搅拌均匀，放微波炉中高火，两三分钟的加直搅拌不沾手的时候就可以了，放凉就可以制作了，制作时要用保鲜膜包好不用的。
小贴士
之前制作练切拍的照片找不到了，需要照片的可以到我小*书上看看806552864
