日式鸭胸乌冬面

冬日里来一碗暖暖的鸭肉乌冬面，真是幸福哦 ~

用料  

日式鸭胸乌冬面的做法  

1. 在鸭胸表皮浅浅的切几刀，然后撒上黑胡椒和盐腌制10分钟以上

2. 锅烧热，先把带皮的一面煎10分钟，然后背面翻过来再煎5-8分钟，喜欢脆皮的最后再把带皮的一面煎1-2分钟
   
   **根据鸭肉厚度调整时间

3. 锅里烧水，下乌冬面煮散 （一般超市卖的冷冻乌冬面都是熟的，煮散就可以吃了。 如果用生乌冬面，要煮熟哦）
   乌冬面捞出之后，过凉水，放入碗里备用

4. 汤底：一碗水，适量酱油，味啉，鲣鱼粉，盐
   具体量看个人口味
   
   喜欢清淡的这样就好
   
   喜欢味道浓一点的可以加适量煎鸭胸的油到汤里，味道更鲜美

5. 最后把鸭胸切片，摆在乌冬面上，浇上鲜美的汤，装饰上葱丝，一碗美味的乌冬面就可以上桌啦~

小贴士

个人感觉鸭胸煎太熟，口感就不好了- -
吃不惯半熟的，其实放汤里面泡一会，就变全熟了