日式寿司—樱花卷&蛋皮卷

这两种寿司是我后来根据国内的一些寿司店里卖的寿司，自己慢慢摸索来的，不过跟其他的大同小异，倒也算不上是发明，总之还是希望大家会喜欢

用料  

日式寿司—樱花卷&蛋皮卷的做法  

1. 大米和糯米混合蒸熟，按照自己喜欢的比例来

2. 寿司米饭用寿司醋拌好

3. 加入适量的樱花粉，搅拌均匀

4. 寿司米饭呈淡粉色即可

5. 竹帘上铺上海苔一张

6. 将樱花米饭均匀的铺在上面

7. 铺上一层保鲜膜，然后和竹帘一起，小心的翻转过来，做法有点儿像太卷那一章里的鱼籽卷和海苔卷

8. 包入黄瓜条，萝卜大根，蟹柳，肉松，然后将其卷紧，将一头压尖，另一头捏成椭圆，这样断面切开就像樱花花瓣的形状了

9. 刀沾水，间距1cm左右切开，樱花寿司完成～

10. 然后我们做蛋卷寿司，两个鸡蛋加一点儿盐打散，玉子烧锅，刷一层薄薄的油，将鸡蛋全部倒入，轻轻晃动锅子，使其受热均匀，等待蛋皮凝固

11. 待蛋皮完全凝固后，关火，寿司米饭铺上一大半

12. 放上蟹柳，肉松，黄瓜条，萝卜大根

13. 将其卷紧，出锅

14. 间隔1cm切开，即可，蛋卷寿司完成

15. 樱花寿司&蛋卷寿司

小贴士

1、樱花寿司的形状是一个小难点，如果捏不成花瓣的形状，就卷成筒状也可以，当然本人也是属于手残的，捏出来的花瓣不好看希望大家谅解
2、蛋皮是带点儿油，所以卷起来切时容易散，要注意，可以将蛋卷寿司切宽一点儿