花米樱花虾豆皮寿司

春天來了，萬物生發，自然得吃得賞心悅目～

從廚友的小店淘到了漂亮的花米，又趁著年節回家才拎了包櫻花蝦乾⋯，又正好準備家宴中⋯

難得的食材與機緣，無意間，便促成了這一道菜品的產生～

些微米香、些微海味，伴著些微梅子鹽的酸鹹口感，共同點綴著豆皮壽司的清甜，絕對是宴席上的亮點。

吃貨朋友們，都很喜愛～

用料  

花米樱花虾豆皮寿司的做法  

1. 花米稍淘洗後，煮上。放涼後，微拌入一勺梅子鹽。（我還加了白米及糙米）

2. 涼鍋入油，待油溫稍高後，入櫻花蝦乾過油微炸。迅速撈出。

3. 取出豆皮，將米飯輕輕塞入一半，再填入微酥脆的櫻花蝦，再填上一半米飯封口。

4. 吃的時候，一口咬下，悠然發現櫻花蝦的脆香，驚喜的口感哦！

小贴士

1/ 無櫻花蝦者，用金鉤蝦米也可替代，或是填入XO醬也好吃。

2/ 梅子鹽不好取得，可以用鹽加上七味粉代替調味，也是不錯的。

3/花米是從某寶買的，店名：沐春膳。不是我的店，商品的任何問題，請自尋自洽哦！