三部即成的日式美食。最大限度保持海虹(贻贝)的肉质。
用料
日式海虹(贻贝)烧的做法
这里选用的是新西兰绿贻贝,仔细看贝壳边缘的黑绿色条纹,美极了。贻贝现在180度的烤箱,烤制2分钟。
取出后,混合蛋黄酱和辣酱,置于贻贝之上。
用喷枪,加热至金黄。完成。接着是装饰。
装饰1:放上鱼子或蟹子。
装饰2:用海盐做基底,贻贝上放葱花。
小贴士
1.在清理贻贝时,要把其露在外面的须子拔掉。2.辣酱可根据个人口味增减。
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